期刊简介
《中华内科杂志》为中国科协主管、中华医学会主办的内科领域高级学术期刊，创刊于1953年，现为月刊，80面/期，面向国内外公开发行，读者群覆盖全国内科医师。本刊的办刊宗旨为：广纳贤言、容百家之长，授业解惑、育千万精英。重点报道内科领域领先的科研成果和临床诊疗经验,以及对内科临床有指导作用,且与内科临床密切结合的基础理论研究。辟有专论、内科论坛、论著、短篇论著、病例报告、经验与教训、讲座、综述、会议纪要、继续教育园地、标准与讨论、临床病 理（例）讨论等栏目。
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首页>中华内科杂志
- 杂志名称：中华内科杂志
- 主管单位：中国科学技术协会
- 主办单位：中华医学会
- 国际刊号：0578-1426
- 国内刊号：11-2138/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：1992年获国家科委、中宣部、新闻出版署颁发的全国优秀科技期刊三等奖期刊收录：CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), 国家图书馆馆藏, 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中), 万方收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 文摘与引文数据库, 上海图书馆馆藏
抗性淀粉对抗糖尿病的可能作用机制
张蕾；沈丽；贾伟平
关键词：
摘要：抗性淀粉是一种不可溶的发酵性纤维,属于益生元.根据淀粉的来源和人体试验的结果,抗性淀粉主要可分为4类:(1)物理包埋淀粉(RS1),主要存在于未研磨或部分研磨的谷粒、豆粒及种子中,淀粉酶难以接触;(2)抗性淀粉颗粒(RS2),要存在于生的香蕉、马铃薯以及豌豆等食物中,其特殊结构使抗酶解性很强,几乎不被消化;(3)回生淀粉(RS3),是糊化加工后使淀粉的结构发生变化而回生的直链淀粉和少量变性的支链淀粉分子的总称,主要存在于冷却的米饭、面包以及熟马铃薯等食物当中,是膳食中抗性淀粉的主要成分;(4)化学改性淀粉(RS4),主要存在于黏大米等改基因作物中.近年来研究表明,抗性淀粉改善糖脂代谢,降低糖尿病的发病风险,可防治糖尿病.胰高血糖素样肽-1(GLP-1)是一种肠促胰岛素,能促进胰岛素合成和释放、降低胰高血糖素和增加B细胞的数量、延缓胃排空以及降低食欲等生理作用.很多研究表明,抗性淀粉的生理功能与其促GLP-1分泌相关,但是具体作用机制不清.以下将就抗性淀粉改善糖代谢机制的研究进展进行综述.
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